Смеси для мягкого мороженого
Классические пломбиры и эскимо создают при поэтапной обработке и смешении продуктов с итоговым замораживанием. Смеси для мягкого мороженого упрощают производство холодных десертов: сухие компоненты смешивают с молоком, а затем взбивают. Полученный продукт употребляют без выдержки в морозильной камере. Другой вариант — жидкая основа, которая готова для заливки во фризер. Мы предлагаем составы из натуральных ингредиентов с авторской рецептурой и сливочным, шоколадным, фруктовым, ягодным вкусом.
Плюсы готовых смесей
Скорость производства.
Замешивание и приготовление сухих смесей для мягкого мороженого занимает от 50 минут, жидкая основа обрабатывается фризером за полчаса. Создание традиционных холодных десертов требует до 24 часов.
Условия изготовления.
Полный цикл производства твердого мороженого задействует несколько заводских цехов. Сухие составы разводят внутри одного закрытого помещения. Готовые смеси для мягкого мороженого используют на улице.
Хранение сырья.
Молоко, масло, яйца и другие ингредиенты классического рецепта портятся без строгого температурного режима. Сухие компоненты хранятся при комнатной температуре до 9 месяцев.
Структура продукта.
Смеси для мягкого мороженого имеют однородную консистенцию, а при взбивании приобретают кремообразную текстуру. Твердые аналоги достигают гомогенной структуры при многократном перемешивании.
GFI RUS поставляет смеси для мягкого мороженого в точки быстрого обслуживания, кафе, бары, кондитерские Москвы и региональным клиентам. Доступен заказ мелким и крупным оптом вместе с оборудованием. Мы предлагаем фирменные фризеры Icedream и итальянские комбофризеры с добавленной опцией приготовления молочных коктейлей.
