Сухое мороженое - что это?

27 Мая 2019

Сухое мороженое – смесь специально обработанных ингредиентов, которые после разведения водой, молоком или сливками, взбивания и охлаждения позволяют наслаждаться любимым вкусом десерта. Такая продукция может продаваться в розницу – для приготовления в домашних условиях, и оптом – для последующей продажи. Подробнее об особенностях такого товара, тонкостях его приготовления и реализации расскажут эксперты компании GFI RUS.

сухое мороженое

Особенности приготовления

Рецепт смеси для приготовления лакомства и пропорции компонентов – исключительно дело производителя. Чаще всего в состав сухого мороженого входит сухое молоко или сливки, белок, сахар, вкусовые добавки, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители.

Для приготовления лакомства необходим специальный аппарат – фризер. В нем сухой продукт, смешанный с водой или молоком, проходит несколько технологических этапов:

  • фильтрацию от крупных примесей;
  • пастеризацию – для уничтожения вредоносных бактерий;
  • гомогенизацию – доведение смеси до однородности;
  • охлаждение до +4°С, придающее десерту мягкий, насыщенный вкус;
  • заморозка до -5…-8°С.

Прошедшая все этапы масса попадает в специальную емкость, откуда выдается порционно. Покупателям лакомство можно предложить в вафельном рожке или креманке.

Приготовление сухого мороженого с помощью профессионального оборудования требует совсем немного времени и усилий. Итоговая себестоимость порции более чем демократична, что позволяет создать доходный бизнес с минимумом вложений, которые быстро окупятся.

сухое мороженое

На что обратить внимание?

Начиная бизнес по производству мороженого, важно внимательно отнестись к выбору сухой смеси – именно от нее зависит вкус, аромат, вид и консистенция десерта. Обратите внимание на продукцию известной торговой марки Icedream. Она производится из натуральных ингредиентов (в частности – цельного сухого молока) в современных московских лабораториях под контролем опытных технологов. Смеси Icedream, расфасованные по 1 кг в упаковки из металлизированного ламината, легко перевозить, хранить и использовать.

Готовый продукт отличается воздушной текстурой, мягким нежным вкусом, приятным ароматом. Большой выбор вкусов позволяет предлагать покупателям как классические варианты, так и необычные новинки, которые смогут удивить даже искушенных сладкоежек. Мороженое от Icedream сможет расширить десертное меню кафе, ресторана, бара.

Где заказать?

Все для производства сухого мороженого – смеси, воду, фризеры, рожки, креманки – можно заказать по доступной цене у производителя. Компания GFI RUS тщательно контролирует процесс изготовления продукции на всех этапах и ориентируется на международные стандарты качества. Предлагаем доступные цены, огромный ассортимент товаров, удобную доставку по Москве курьером в другие города РФ транспортными компаниями. Свяжитесь с нашими специалистами, чтобы заказать сухие смеси для приготовления мороженого или другую продукцию, узнать больше о наших товарах, получить индивидуальное коммерческое предложение.