Мягкое мороженое

6 Мая 2019

О популярности мороженого говорить не приходится – этот продукт пользуется неизменным спросом практически во всех странах мира, часто даже независимо от сезона. Существует огромное количество видов лакомства, отличающихся вкусом, цветом, формой, консистенцией, добавками и множеством других параметров.

В компании GFI RUS можно купить по выгодной цене ингредиенты для изготовления мягкого мороженого торговой марки Icedream. С нашей помощью вы сможете значительно расширить меню кафе, ресторана, бара или сможете организовать собственный бизнес.

мягкое мороженое

Отличительные особенности

Как показывает статистика, большинство потребителей отмечают, что мягкое мороженое имеет более приятный и насыщенный вкус. На самом деле это не совсем так. При приготовлении практически всех видов мороженого используются примерно одни и те же ингредиенты. Главное отличие такой продукции – его кремообразная консистенция, позволяющая мягко обволакивать вкусовые рецепторы. При этом оно не подвергается шоковой заморозке при очень низких температурах, благодаря чему получило свое название. Из-за этого сокращается срок его хранения – обычно он составляет не более 48 часов, поэтому часто его приготовление осуществляется в момент покупки, в присутствии заказчика.

Технология приготовления мягкого мороженого

Стандартная схема приготовления продукта состоит из нескольких этапов:

  • смешивание ингредиентов согласно рецептуре, в качестве основного компонента используется вода или молоко;
  • фильтрация от крупных примесей;
  • пастеризация для удаления вредных микроорганизмов;
  • гомогенизация – доведение смеси до состояния максимальной однородности;
  • предварительное охлаждение до +4°С – это увеличивает насыщенность вкуса мороженого;
  • финальная заморозка до -5…-8°С.

Такой подход требует большого количества специализированного оборудования, в том числе для хранения компонентов. Однако этот процесс можно значительно сократить, используя готовые сухие смеси для мягкого мороженого Icedream. Их необходимо просто развести водой или молоком, отправить во фризер, где продукт автоматически доводится до однородности, насытится воздухом до состояния полужидкой массы и охладится до -8°С. После этого мороженое выгружается в специальный бункер, откуда его можно выдавать порционно.

мягкое мороженое

Ассортимент

В нашем каталоге вы можете выбрать и купить смеси для мягкого мороженого бренда Icedream с самыми разными вкусами:

  • банановое;
  • шоколадное;
  • сливочное;
  • карамельное;
  • пломбир;
  • клубничное.

Производство смесей тщательно контролируется, поэтому продукция имеет высокое качество, а готовое мороженое отличается мягким и насыщенным вкусом, небольшой плотностью, легкой текстурой.

Смеси поставляются в герметичной термостойкой упаковке, в которой могут храниться до 9 месяцев даже при комнатной температуре. Чтобы заказать понравившиеся ингредиенты или специализированные фризеры, значительно упрощающие процесс приготовления, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону. Они сформируют индивидуальное коммерческое предложение, исходя из ваших потребностей, помогут оформить доставку в любую точку страны.